工作疲累但是又不想吃外食嗎?
這時候只要一道簡易的瓜仔肉料理就可以滿足自己的肚子囉!
【食材】 (四人份)
大茂黑瓜1罐、豬絞肉適量
【醃料】
米酒少許、蒜頭少許、白胡椒少許、醬油少許
【開始料理囉】
1.前一晚先將絞肉放置冷藏退冰，並將黑瓜與醬汁分開，取黑瓜剁碎，然後分別放入冷藏保存備用。
2.正式料理前先洗好手準備醃肉；把【醃料】與肉抓勻，放置30分鐘備用；可以利用這時候去準備一些燙青菜和煎蛋，或是看個電視。
3.起油鍋，將絞肉炒至七分熟，然後空出半邊鍋子下黑瓜觸鍋醒味
(去除醬瓜罐頭味)
4. 將絞肉與黑瓜一起炒並加入醬瓜醬汁調和後即可起鍋裝盤，一道瓜仔肉就完成囉!
小註記：
● 因為黑瓜的醬汁本身已有鹹度，不喜歡太鹹的朋友要注意醬油的量喔!
● 這次料理絞肉與黑瓜比例是1:1，但依照大家的喜好可調整絞肉與黑瓜的比例!
● 醬瓜醬汁滿鹹的，添加時少量多次，並且邊加邊試味道，，若不小心太鹹，可以加點水作為稀釋。
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